歡樂血拼大隊

旺報【文：阿德】

1956年，我來到天津利熱銷順德飯店，那時這裡是天津市政府的外事視窗，每到過年都會組織一次活動，邀請外賓和家屬來利順德吃「年夜飯」。

我們是越過年越忙，除夕夜都要加班到凌晨一兩點鐘。給外賓準備的菜品有講究，第一道菜肯定是「全家福」，還包括醬牛肉、五香魚、松鼠魚、扒雞等等。菜品上兼顧了中國文化的傳承，而在口味上有一些改良。最受外賓喜愛的是中式的八寶飯：「把糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓等果料的器具內，淋上蜜汁，口感香甜。」

他們在品嘗菜品的同時，我們也會講述這些菜品背後的故事和寓意，向他們傳遞了中華文化。每逢過年，我都會和這些外賓一起包餃子，在餃子裡包上一塊糖，寓意誰吃到了來年就會甜甜蜜蜜、吉祥如意。

天津人吃餃子的習俗其實和國內其他省市不盡相同，在年夜飯餐桌上，要吃三鮮餡兒的餃子，而在午夜時一定要吃素餡兒的，包上豆腐、香乾、紅粉皮等，寓意來年素素淨淨、順順利利。

在上世紀五六十年代，利順德飯店作為天津最知名的飯店，不僅能提供中餐，還能做很多西餐，像是黃油雞卷、牛排、蘋果派等等，這些西餐年夜飯吸引了一部分人。這些人大多是留洋歸來或者有海外背景的人氣產品排行榜，不過西餐的價格較貴。

（原天津利順德飯店廚師長）

台中國際花毯節在后里花田綠廊熱鬧展開，而后里苗圃生態園區也特別以花藝布置園區、浪漫花車打造夢幻氛圍、可愛石虎展現生態保育，並結合教育及環保推出互動體驗，宣導資源再生永續循環觀念，歡迎民眾即日起至跨年後元月八日展期間，到台中遊玩賞花，也一同為生態永續付諸行動。（如圖）

農業局表示，由環保公園至苗圃入口有以稻草製作的野生保育動物石虎，重塑台灣特有生物的可愛面貌，更配合新年打造竹編金雞裝置藝術，並運用台中生產的文心蘭、百合花、火鶴、劍蘭等佈置花藝、浪漫花車，又以樹枝結合黃色文心蘭的花樹垂掛耶誕飾品，營造佳節氛圍，並展現台中花卉產業的優質實力。

此外，市府推動「八年一○○萬棵植樹計畫」，后里苗圃每周三開放市民領苗，並在國際花毯節期間於苗圃內設立活動帳棚，和中興大學食蛇龜隊等，共同舉辦講座及生態有影等活動，讓民眾了解正確的植樹造林及營造多元森林生態系，兼顧生態保育價值與意義。

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